Stockage des Légumes en module AC

cavolo bianco/rosso

3 mesi
conservation en froid classique
6 mesi
conservation en module AC Janny MT
+0°C
Température préconisée

Consigli per la raccolta del cavolo conservato nei moduli

Lasciare la foglia di raccolta, che proteggerà il cavolo durante la conservazione.
Non conservare cavoli bagnati / raccolti sotto la pioggia, o cavoli con tracce di malattia nei moduli. Non conservare i cavoli danneggiati dal gelo.

Conservazione dei cavoli nei moduli

Conservare i cavoli non lavati e non sbucciati alla rinfusa nei bins dei moduli. È possibile conservare cavoli di diverse varietà (bianchi e rossi).
I cavoli devono essere raffreddati accuratamente prima di chiudere i coperchi ad atmosfera controllata.
Poiché i cavoli sono sensibili all'etilene, non dovrebbero essere conservati nella stessa cella frigorifera delle mele.
L'ossidazione del taglio è ridotta nel modulo ma richiede tuttavia una ritagliatura prima della vendita che sarà effettuata al momento della preparazione del prodotto.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Ridurre la necessità di dover sbucciare il cavolo alla fine della conservazione: guadagnare fino al 20% di peso e risparmiare sulla manodopera
Vendere continuamente cavoli di alta qualità per tutto l'inverno
Collegare i due cicli annuali di produzione: vendere cavoli di qualità tra marzo e giugno
Favorire i canali di vendita nazionali
Evitare le perdite nel campo raccogliendo prima del gelo
Ottimizzare la gestione della manodopera con meno passaggi di raccolta