Lagerung von Gemüse in AC-Modulen

brocoli

3 semaines
Konservierung in klassischer Kälte
1,5 mois
Konservierung im Janny MT AC-Modul
+0°C
Empfohlene Temperatur

Conseils pour la récolte du brocoli conservé en modules

Ne pas stocker en modules des brocolis mouillés / récoltés sous la pluie, ou présentant des signes de maladie. Il convient d’être plus particulièrement vigilant lorsque les brocolis ont poussé sur certains types de terrain, ou qu’ils ont été récoltés dans certaines conditions à fort impact potentiel sur la qualité sanitaire.

Conservation du brocoli en modules

Les brocolis peuvent être stockés avec ou sans feuille de récolte selon les préférences, en vrac ou en cagettes dans les bacs des modules.
L’intensité respiratoire du brocoli pouvant varier selon la saison de récolte, il est conseillé de réaliser un suivi régulier des taux de gaz pour identifier un éventuel besoin d’ajustement de la surface de membrane en cours de conservation.

Die Vorteile der AC Janny MT Konservierung

Eviter le jaunissement de la tête et l’oxydation de la coupe en cours de stockage
Maintenir la fermeté et éviter la perte en poids pendant la conservation
Stocker une partie des volumes récoltés pendant le pic de production
Mieux profiter des variations de prix
Eviter les pertes en culture en anticipant les périodes gélives
Limiter les pertes en conservation au cours de l’hiver en sécurisant la production vis-à-vis des aléas du marché