Stockage des Légumes en module AC

chou-fleur

3 semaines
conservation en froid classique
1,5 mois
conservation en module AC Janny MT
+0°C
Température préconisée

Conseils pour la récolte des choux-fleurs conservés en modules

La maturité du chou-fleur est estimée en se basant sur le diamètre, la fermeté et la compacité de la tête.
Récolter avec quelques feuilles autour de la pomme pour la protéger.
Favoriser les choux-fleurs de calibres moyens pour le stockage en modules AC.
Ne pas conserver de choux-fleurs mouillés / récoltés sous la pluie, ou présentant des traces de maladies.

Conservation des choux-fleurs en modules

Garder la ou les feuilles de récolte pour protéger le chou-fleur et limiter l’apparition de tâches liées aux chocs.
Mettre les choux-fleurs en vrac dans le module. Bien refroidir à cœur à 0°C avant de fermer les capots AC.
Le chou-fleur étant très sensible à l’éthylène, il ne doit pas être stocké dans la même chambre froide que des pommes.
Prévoir de recouper le trognon en sortie de conservation.

Les avantages de la conservation AC Janny MT

Commercialiser des variétés de chou-fleur d’automne pendant l’hiver
Mieux profiter des variations de prix
Lisser la vente du pic de production
Maintenir une belle couleur blanche en conservation, éviter le dessèchement de la feuille de récolte
Récolter au bon calibre pour éviter des pièces difficilement commercialisables
Récolter et garder une offre régulière en anticipant les fortes gelées